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【新商品】白河蒟蒻[板]

福島県矢祭町産、生蒟蒻芋(国内生産量2%)で作られた、幻の手作り蒟蒻です。
11月上旬に掘り起こされた新芋のみを100%使用しており、
新芋ならではの瑞々しさとつるりとした喉越しをお楽しみください。
あくぬきなしで、生のままお刺身でもお召しあがり頂けます。
お刺身はごま油と岩塩が大島屋のおすすめです。

原料となる蒟蒻芋は矢祭町の在来種(和玉)のみを使用。
昔ながらの「バタ練り、熟成缶蒸し」製法で2日間かけて造り上げました。
採れたての生芋本来の風味や食感を存分に引き出した香り高い玉蒟蒻です。
「蒟蒻の旬を取り戻す」をコンセプトに商品開発に取り組みました。
旬である 11月~3月頃まで期間限定販売の特別な蒟蒻です。

価格 : 540円(税込)
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